Sebzeli, tavuklu, domatesli gibi farklı çeşitlerde yapılan bulgur pilavı, mantarlar ile birleştiğinde ağızda nefis bir tat bırakmaktadır. Bulgur pilavının bir üst versiyonu olarak nitelendirdiğimiz mantarlı bulgur pilavı için istediğiniz türde ki mantar çeşidini tercih edebilirsiniz. Ana yemeğin yanında güzel bir pilav yapmak isteyenler için önerdiğimiz mantarlı bulgur pilavı yemeğini tavuk suyu ile yapabilirsiniz.
Mantarlı bulgur pilavı tarifinde yer alan malzemeler 4 kişilik menü için geçerlidir. Daha fazla misafir için mantarlı bulgur pilavı pişirecekseniz malzemelerin sayılarında değişiklik yapabilirsiniz.
Mantarlı Bulgur Pilavı Pişirme Süresi: 25 dakika
Mantarlı Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler;
- 10 tane kültür mantarı
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 2,5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan (küçük boy)
- 1 tane havuç (küçük boy)
- 5 dal taze soğan
- 4 tane kurutulmuş domates
- Yarım çay kaşığı tuz
- Biraz karabiber ve kekik
Mantarlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
- 10 adet kültür mantarının kabuğunu soyarak ya da nemli bir bez ile silerek temizleyin ve sap kısımlarını kesin 4 parçaya bölün.
- Küçük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın ve havucu da ince şeritler şeklinde keserek küp halinde hazırlayın. İsterseniz havucu rendeden geçirebilirsiniz.
- Kurutulmuş domatesleri ve taze soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyarak eritin. Küp şeklinde doğradığınız havuçları hafif renk alana kadar yağda kavurun.
- Mantar, kuru soğan ve domates parçalarını ekleyerek orta ateşte sote yapmaya başlayın. Taze soğanları ise yumuşak oldukları için en son ekleyin.
- Pilavlık bulguru bol su da rengi berraklaşana kadar yıkayın ve suyunu süzün. Pilav tenceresine ekleyerek içerisine tuz ve karabiberi ilave edin. İsteğe bağlı olarak kekiği de pilava katın. Malzemeleri 3 dakika süresince kavurun.
- Isıttığınız sıcak tavuk suyunu mantarlı pilav içerisine ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin. Pilav suyunu çekince hemen karıştırmadan üzerine kağıt havlu kapatarak dinlendirin.
Not: Tavuk suyu yerine et suyu ya da sebze çeşitleri kullanarak pilavı yapabilirsiniz. Kültür mantarı yerine de konserve mantarları ya da farklı bir mantar çeşidini tercih edebilirsiniz.
