Kabaktan yapılan en lezzetli tariflerin başında kuşkusuz fırında kabak mücver gelmektedir. Sabah kahvaltıda, öğlen yemeğinde ya da pikniğe giderken her yerde yenebilen mücver fırında yapıldığında ise enfes bir lezzete bürünmektedir. Kalorisi oldukça az ve diyet yapanlar için de uygun olan mücver dereotu ile birleştiğinde asıl lezzetini bulmaktadır. Kabak ve dere otu eşliğinde hazırlanan ve içerisinde maydanoz, taze soğan, yoğurt, yumurta ve peynir gibi lezzetleri barındıran bu harika tarifi siz de hemen deneyebilirsiniz.
Günün her anında keyifle yiyebileceğiniz fırında kabak mücver yemeği malzemeleri 12 adet menü için belirlenmiştir. Bu lezzetli yemeği 20 dakika içerisinde pişirip keyifli bir sohbet eşliğinde yemek için servise hazır bir hale getirebilirsiniz.
Fırında Kabak Mücver
- 5 adet orta boyda kabak
- 6 adet taze soğan
- ½ demet yeşil dereotu
- 10 dal kadar maydanoz
- 2 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı kadar yoğurt
- 1 su bardağı tam tahıllı un
- 1 su bardağı lor peyniri (yağsız)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Biraz karabiber ve kırmızıbiber
Fırında Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?
- 5 adet kabağı yıkayın ve baş kısımları keserek kabuklarını soyun. Ardından rendenin kalın kısmında kabakları rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkarın.
- Tarifimizde yer alan dereotu, yeşil soğan ve maydanoz gibi yeşillikleri ince ince kıyın. Rendelenen ve suyu sıkılan kabakların içerisine doğradığınız yeşillikleri, 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 2 adet yumurtayı ekleyerek karıştırın.
- 1 su bardağı tam tahıllı unu eleyin, içerisine 1 paket kabartma tozunu ekleyerek karışıma ilave edin. Yağsız lor peyniri, bir miktar tuzu, karabiberi ve kırmızıbiberi kabak mücver ile buluşturun.
- Malzemelerin tümünü birbiri ile özleşene kadar güzelce karıştırın. Porsiyonluk olarak kek için kullanılan muffin kalıplarını mücver için zeytinyağı ile yağlayın. Karışımı hepsine eşit olacak şekilde dağıtın.
- Üst kısımlarını spatula ile düzelterek pişirmek için tepsiye dizin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırına sürerek 30 dakika kadar üzeri kızarana dek mücverleri pişirin.
Not: Güzel bir görünüm için fırında kabak mücver yemeği muffin kalıplarında pişirilebilir. Kek kalıbı içerisini yağlarken yağı az tutması için temiz peçeteyi yağa bandırarak kalıpları bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
