Kahvaltıların yıldızı olan ve krep olarak bildiğimiz hamur işinin biraz daha kalın haline pancake denilmektedir. İster tuzlu lezzetler arasında bulunan zeytin ezmesi ve peynir ile isterseniz tatlı lezzetler arasında ki çikolata ve meyveler ile pancake tariflerini deneyebilirsiniz. Daha önceden yapmamış olanlara şunu belirtelim ki oldukça basit bir tarif. İçerisinde temel malzemeler arasında ki yumurta, toz şeker, süt, un, kabartma tozu ve sıvıyağ yer alıyor. Özellikle yanında çikolata ve reçel ile misafirlerinize pancakeleri ikram edebilirsiniz.
Hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi olan genellikle krep veya akıtma olarak tabir edilen hazırlanması son derece kolay pancake için gerekli malzemelerdeki miktarlar kullanıldığında 10 adet pancake yapılabilmektedir.
Pancake İçerisinde Kullanılacak Malzemeler;
- 2 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kadar vanilya
Pancake Nasıl Yapılır?
- Pankek tarifi için 1,5 su bardağı unu eleyin. Elenen unun içerisine 1 çay kaşığı vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Daha sonra sırası ile 3 yemek kaşığı toz şeker, ¼ çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 2 yumurta ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin.
- Malzemelerin hepsini pütür kalmayacak şekilde çırpıcı ya da çatal ile güzelce çırpın.
- Sıra pancake pişirme kısmına geldik. Krep tavasını ya da yapışmayan bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve ocağa koyun. Hazırladığınız karışımı kepçe ile alarak tavanın ortasına koyarak yayılmasını sağlayın. İsterseniz kahve fincanı da kullanabilirsiniz.
- Kısık ateşte pankek hamurunun göz göz olmasını sağlayın. Spatula ile ya da tava ile pankeki ters çevirin ve diğer kısmını da pişirin.
- Her seferinde krep tavasını yağlayarak pankek harcı bitene dek bu şekilde pişirmeye devam edin.
- Hazır olan pankekleri servis tabaklarına koyun ve isterseniz üzerine bal ya da reçel gezdirerek ılık şekilde ikram edin.
Not: Pancake harcı hazırlarken kesinlikle mikser gibi karıştırıcı kullanmayın. Çırpıcı ya da çatal ile un pütürleri gidene kadar yavaş bir şekilde karıştırın. Yoksa hamur sert hale gelecektir. Tavayı yağladıktan sonra eğer fazla yağı varsa peçete yardımı ile fazlalığı alabilirsiniz.
